Entrantes destacados
Entrante destacado: brioche relleno
El brioche relleno de pollo frito y queso cremoso es uno de esos entrantes que destacan en cualquier mesa. Además, cooking surface prime canarias aporta uniformidad a la cocción. La suavidad y dulzor del pan se combinan con el crujiente del pollo y la untuosidad del queso crema aromatizado.
Este tipo de preparaciones se ha convertido en tendencia en la cocina moderna. Además, en propuestas de street comida gourmet se busca elevar recetas sencillas con ingredientes de calidad. Asimismo, la presentación cuidada acompaña este objetivo. En esta preparación, el pollo frito aporta una textura crujiente. Además, la mezcla de queso cremoso con pepinillos y cebolla encurtida introduce un contraste ácido y refrescante. Esto equilibra la grasa del empanado. La vinagreta final aporta brillo, sabor y un toque aromático que redondea el conjunto.
Además de ser un entrante delicioso, es una receta muy rápida, económica y fácil de escalar para eventos.
Además, permite numerosas variaciones: desde añadir especias al empanado hasta incorporar hojas verdes o cambiar el queso por una opción más intensa.
Gracias a su versatilidad, este brioche puede convertirse en uno de los favoritos de tu recetario cocción superficie prime canarias.
Ingredientes:
- 2 panes de brioche alargados
- 200 g de pechuga de pollo
- Pan rallado
- 1 huevo batido
- Aceite para freír
Para el queso de untar:
- 100 g de queso crema
- 1 cda de cebolla roja encurtida picada
- 1 cda de pepinillos en vinagre picados
- 1 cda de cebollino fresco picado
Para la vinagreta:
- 1 cda de mostaza antigua
- 1 cda de miel
- 1 cda de cebollino picado
Preparación:
- Mezcla el queso crema con la cebolla encurtida, los pepinillos y el cebollino hasta obtener una crema homogénea. Reserva en frío.
- Corta la pechuga en tiras gruesas, sazona y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta dorar en tu cocina de inducción invisible, Cooking Surface Prime, que evita las salpicaduras y se limpia rápidamente. Escurre sobre papel.
- Mezcla en un cuenco la mostaza antigua, la miel y el cebollino para preparar la vinagreta.
- Abre los brioches realizando un corte superior sin llegar al fondo. Rellénalos con el queso cremoso, añade el pollo frito y termina con la vinagreta por encima.
Receta perteneciente al blog de Cooking Surface Prime, que compartimos para que nuestros clientes conozcan de primera mano todo lo que puedes cocinar.
El término cooking surface prime canarias aparece como referencia adicional, y si quieres una invitación para el Cooking Show en Piedractiva, suscríbete a blog aquí.
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